總監的…福井幸福微住日記(上)：旅遊篇｜印花誌

五月初受到日本好友、同時也是身為台灣通的田中先生邀請，到他的家鄉「福井」進行一場「微住」小旅行。

「微住」是田中首先提出來的旅行新觀念，因為他知道家鄉福井不是個擁有響亮名氣、或是絢爛景點的地方，也沒有知名建築師、藝術家所加持的作品——

「那麼，福井究竟有什麼呢？」出發前我好奇問田中這個可能有點失禮的問題。

「福井是個只要住下來就會覺得幸福的地方，所以如果只是抱著特地來旅遊、想快速帶點什麼離開的人，就不適合來福井。

我提出『微住』的概念，就是請旅客在這裡短暫住下來，像當地人一樣體驗生活，只有這樣才能深刻感受到福井的魅力！」

身為福井男兒的田中，雖然平常讓人感覺像陣風一般自由自在地生活，但提到深愛的福井，眼神和態度都變得堅定而認真。

「上次帶福井當地一些朋友來台灣旅行，他們對於印花樂的作品都印象深刻，希望有機會邀請印花樂的創辦人到當地『微住』，怎麼樣，你願意來嗎？」

怎麼可能拒絕這樣的邀約呢？於是我就在對於福井一無所知的情況下，拉著行李出發了。

距離福井最近的機場是北陸的小松機場，多數來到這機場的旅客，可能都準備前往名氣更響亮的金澤；而我則抱著悠閒的心情，等待前往福井的巴士。

小松機場裡有個特別的裝置很吸引我… 是一隻破牆而出、栩栩如生的仿生恐龍！只要有人接近就會掙扎、吼叫，十足具有臨場感。

看了介紹才知道，原來福井是日本著名的恐龍化石發現地，在這裡至少發現了三種以「福井」為名的原生恐龍，甚至還有世界前三大的恐龍博物館！福井初體驗，想不到竟是如此震撼的開端。

巴士從小松機場開往福井大約需要一個小時，沿途還能遠眺海景，有點像在台灣行經花東的海岸公路。

「有來過日本鄉下嗎？」甫抵達福井車站，接風的由香小姐和Hiramoto桑就打趣地問我，「還真的是沒有，福井是第一次！」

搭著Hiramoto桑的車，駛離福井市中心，前往這段「微住」期間要下榻的「東鄉」地區；他們首先想讓我看一個當地的小車站「東鄉車站」，據說一天只有三、四班車會經過。佇立在田中央的無人車站，建築體看起來很有年代感，讓我想起花東鐵路上一些同樣面臨停駛命運的無人車站。

「我們東鄉人啊，很希望可以幫這個車站增添一些特色，如果Ama桑看了有興趣，或許我們可以邀請妳來幫這個車站做點什麼改造！」

聽起來似乎是有趣的挑戰，如果真有那麼一天，我或許會想試試看喔！

負責接待我接下來四日起居的，是當地重要人物佐佐木(Sasaki)先生。他本身是一位日式庭園規劃師，但同時還有一個身份是家傳「最勝寺」的第二十七代住持。

後來才知道，日本的禪宗住持是世代相傳的身份；住持可以娶妻、生子、從事其他工作，但同時也必須負責擔任延續禪宗佛法的世代任務。

佐佐木先生擁有一個全檜木建造的日式宅院，一邊是他的佛堂，另一邊就是日常起居空間。

一走進屋子就是撲鼻的檜木香氣，非常宜人；赤腳踩在厚實的木頭上，才算能體會何謂人與建築間「會呼吸的接觸」。

好客的佐佐木先生，將一樓的餐廳大桌和最好的廂房都留給我，自己住在二樓。

福井的第一晚，就在木頭與榻榻米的香氣中幸福地入睡。

隔天早上拉開紙門，映入眼簾的竟然已是滿滿一桌日式早餐；

「今天吃的是福井的越光米，還有東鄉地區非常高級的雞蛋！」

田中帶著驕傲的眼神向我解釋：「在古代這一區就稱為『越』，靠近京都的地方是『越前』、新潟位在『越後』。這個地方因為種的米特別好吃，是『越國之光』所以有了『越光米』的稱呼。不過因為新潟現在比較有名啦…所以說到越光米大家都只知道新潟米，我們福井米其實才是最棒的…」

大家紛紛點頭表示贊同，我覺得這種為家鄉努力辯護的反應非常樸實可愛；況且眼前這碗飯真的是煮得晶瑩剔透、閃閃發光，我想這一定是全日本最棒的米。

「吃過生雞蛋拌飯嗎？」

當地人教我將生雞蛋打在碗裡、加點醬油再淋到飯上拌一拌，然後瞬間豪邁地咕嚕咕嚕將飯大口扒下。

「東鄉產的雞蛋品質很好，可以生食沒問題！」我從沒見過這麼美麗飽滿的雞蛋，而且生食一點蛋腥味有沒有；只有米和蛋兩種簡簡單單的滋味，卻能完全品嚐到這個地方的富足，從早餐就能體會何謂福井式的幸福。

「接下來，我們到另一個地方吃早餐吧！」在我肚子被早餐撐到快走不動時，大家就跟我預告下一個行程。

我們去拜訪一位在東鄉製作豆腐超過六十年的老婆婆，她每天早上都會推出限量的炸豆腐，是只屬於當地的超級隱藏版美食，說什麼也要試一試。豆腐婆婆的店鋪位在一個不起眼的尋常小屋裡，裡面的豆腐製作道具看起來都相當古老，還有一鍋滋滋作響的炸油，裡面正漂浮著許多比尋常豆腐巨大的炸豆腐；我驚訝地發現那竟然是個燒柴的大灶！

「老伴走後，就剩我一個人在做豆腐啦…雖然很累很想退休，但鄰居們說什麼也想吃，只好繼續做了；可能就做到做不動為止吧…」

婆婆雖然不良於行，但添柴、炸豆腐的身手卻仍然俐落，她一邊忙著、一邊幫我們呈上幾塊剛起鍋的熱燙豆腐。

表皮炸得乾爽酥脆，一切開就豆香味四溢、裡面的豆腐口感綿密、水分飽滿，是完全沒吃過的炸豆腐口感，果然是堪稱為超機密美食的當地名物。

用過早餐後，迎接我的是一整天超級濃縮緊湊的行程…

去參觀了「越前和紙」的製造廠，這也是令當地人備感驕傲的古老工藝，古代用來供應給天皇的高級紙張就是產自此處，直到現在仍有許多高級文具、國內外藝術家會委託生產獨門紙張。日本的工藝果然都是在這樣不知名的小地方，一點一滴、安靜而堅定地綿延下去。

參觀完紙廠後，接著他們帶我去當地的漆器會館體驗漆器製作。

「越前漆器」也是自古以來進貢天皇的高級工藝品（這裡也太多高級工藝了吧？！），大約發源於一千五百年前就有使用漆樹割生漆、製漆器的歷史。在會館裡除了了解漆器歷史外，最有趣的行程是體驗漆器的繪製；實在是很久沒畫畫的我，一動筆就沈浸在畫畫的世界裡；在黑色的橢圓形托盤上，我畫出一片夜間在山裡露營的場景，抒發內心的對自然生活的想念。