花語週報 no.43

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Ａ總監的話

2022/10/26

之前看到一位常住台灣的瑞典Youtuber提到，在瑞典只有「邀請到家裡吃過飯」的人，才會定義為「朋友」，身為台灣人當時心想「瑞典人對朋友的定義還真嚴格...」；不過話又說回來，我本身倒是很喜歡邀請朋友到家裡來吃飯，尤其年紀越長，越無法將就外面餐廳的種種不足與限制：昂貴(也不一定好吃)的食物、無法暢飲的酒水、嘈雜的鄰桌、單調的音樂...

還是約在家裡好了！環境舒適，音樂好聽；雖然自己也稱不上什麼料理專家，但我願意上市場、挑食材、想菜色...然後洗手作羹湯。

說得好像自己很會煮，其實完全不是這麼回事；事實上我的廚藝十分拙劣，是個連蛋都煎不好的傢伙。但人最重要的就是瞭解自己的優劣勢，舉凡刀功、火候...這類要考驗真功夫的料理我一概不碰，不過自己在調味、擺盤上面倒還可以。有了這層自知之明，我就知道如何端出賓主盡歡的料理。

首先食材買當季、買新鮮，料理就先成功了一半。「燉煮類」是我的主菜首選，舉凡咖哩、西式燉菜、滷肉燥...，這些菜色基本上只要耐心小火慢燉，就能做出還可以的家常美味。

「沙拉」是我的第二種拿手菜，只要搭配不同的菜葉、水果、香料、淋醬...就能做出無數種沙拉變化；要豪華就加塊牛排和炒蘑菇變溫沙拉、夏天就放芒果和蝦仁...

其他諸如各種粥品、湯品、波奇飯(poke bowl)、甚至日式散壽司... 其實都是出乎意料的簡單菜色；也許真正的料理專家會抗議這些菜色根本不算「廚藝」好嗎？

好的好的，但比好廚藝更重要的，是招待朋友的心意吧？這點我可是不會輸的！

【花語週報 No.43】我看山的模樣

隨著微風吹來，跟著雲朵前行，就能找到山的方向。

拿起包包，就一起去旅行吧。設計師 Hui 前陣子去了一趟花蓮，久違以隨意兜風取代安排好的行程。漫無目的地旅行，總是會有意外的收穫，大概就是因為這些不期而遇的風景，就像打開禮物盒一樣驚喜。車子繼續往山裡開，每每睜開眼，盡收眼簾的就是山。

接續不斷的藍天與說不出名字的層層山巒，讓線條逐漸變成忽高忽低的曲線，內心似乎跟著緩緩的線條變得柔軟，呼吸也慢了下來。Hui 用連續印花及簡單的四色把窗外的景色記錄下來，看起來也好像旅行結束後洗出來一幀幀重複的底片。

或許花蓮就是有一種特別魔力，讓人暫時逃離喧囂和繁忙的工作，緊繃的身軀突然好像原本皺皺的茶葉在水中緩慢舒展、游動、沉澱。

涼涼的天氣，看著山的模樣，心想：「時間就適合這樣浪費吧！」

Ａ總監的話

2022/10/26

【花語週報 No.43】我看山的模樣

隨著微風吹來，跟著雲朵前行，就能找到山的方向。

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