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A總監的話

2024/03/20

你還記得上次參加台式傳統辦桌婚禮,是什麼時候嗎?

我和整桌剛在喜宴認識的台灣朋友們一邊喝著羹湯(沒有魚翅),一邊聽著台上的歌仔戲,一邊感歎著:「至少十年沒吃過辦桌囉...」但幸好,我們一起參加到了這場,由兩位熱愛台灣的日本人夫妻在高雄舉辦的台式婚禮。

新郎田中先生,過去曾出現在週報裡,也曾被我寫進書中。他是我所認識最愛台灣的日本人之一,和太太今年終於如願在心愛的台灣辦桌宴客,把兩邊日本家族、和新人在台灣的好朋友都請來。

「你們台灣人是不是自己都不辦桌了啊?那讓我這個日本人來辦個最台的婚禮給你們看看有多好玩吧?」田中婚前曾發下豪語,我滿心期待,果然不負眾望——

地點選在高雄橋頭芋寮壽生廟的廟埕,以大廟當背景,擺滿大圓桌和紅板凳,一旁是歌仔戲棚,一邊是電子花車主舞台,周圍還有地方鄉親好奇圍觀,自備板凳等看戲;畢竟這場歌仔戲團不是普通戲班,而是明華園日字戲劇團(我人生唯二兩次看過現場明華園,這是其中一次)。

辦桌最重要的靈魂人物當屬總舖師,關於這點田中絕對內行 —— 高雄可是出了辦桌辦上國宴的內門之光「翔龍筵席」啊!如今已傳承至第三代品牌「金葉摸油湯」;身為台灣人吃到這桌菜也感到十分榮幸驕傲;辦桌手路菜道道皆是真功夫,想打包還得先和鄰座猜拳才行。

而台式喜宴最精彩之處在於毫不拘束的自由感,換裝時,新郎換下西裝、穿上環台旅行時的苦行裝、新娘褪下旗袍換著和服;賓客大聲吆喝吃喝,孩子在舞台上跑來跑去,親友上台K歌獻祝福 ...,現場無論台灣人日本人,都充分享受著辦桌的快樂;各種文化融合得自在融洽 ...。

傳統文化如何變得又酷又可愛,我在田中夫婦的台灣辦桌裡,獲得感動又寶貴的反思。

【花語週報 No.116】城市一隅

迅速更迭的時代中仍有個熟悉的角落,是一種讓人平靜又安心的味道。

外出時,除了林立的新興大樓,也經常可以看見老建築錯落其中。新舊並存,是台灣的特色街景。


「我常常下意識尋找帶有過去樣貌的建築。」設計師 Peika 習於在逐漸陌生的街景尋找熟悉的輪廓。不斷成長的城市裡,老建築默默訴說著歷史堆疊的文化底蘊,沉靜中帶著舊時的美好情懷。「在這個迅速更迭的時代,仍然有個熟悉的角落,是一種讓人平靜又安心的味道。」

本期桌布中,新興建築以大面積的灰冷色調呈現,而大樓的間隙內,藏有樸實溫暖的老公寓,是最熟悉的風景。